たけのこと豆腐のグラタン
最終更新日：2022/04/04
カテゴリー： 野菜ソムリエ考案レシピ
高たんぱくでヘルシーな和風グラタンでココロもカラダもぽっかぽか 材料（４人分） 京たけのこ … 1/2本 玉ねぎ … 1/2個 しめじ … 1パック 豆腐 … 1/2丁 塩 … 少々 コショウ … 少々 ピザ用チーズ … 適量 バター … 20g Ａ 薄力粉 … 100g 牛乳 … 100ml 味噌 … 大さじ1 白だし … 小さじ1 作り方 京たけのこを茹でます。 ※京たけのこの茹で方は こちらの動画（YouTube）を参照 >> 熱したフライパンにバターをひき、スライスした玉ねぎと小房に分けたしめじを炒め、スライスした京たけのこも入れて炒めます。 ２にＡを順に入れて弱火で熱し、とろみがつけば塩・コショウで味を整えます。 ２の煮汁を火にかけ、味を確認しながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 １ｃｍ幅にスライスした豆腐を挟むように３を耐熱皿に入れてピザ用チーズをふり、オーブンで軽く焦げ目がつく程度に焼きます。 ...
