京たけのこ春らんまんソテー
最終更新日：04/05
カテゴリー： 野菜ソムリエ考案レシピ
春の【山の幸】たけのこと【海の幸】しらすのおいしい出会い。和の食材がオリーブ油で洋風になり、日本酒やワインのおつまみにピッタリです。
材料（４人分）
- 京たけのこ … ２００g
- 釜揚げしらす … ５０ｇ
- サラダ油 … 小さじ１
- ＥＸオリーブ油 … 大さじ１
- 塩、粒山椒 … 各適量
作り方
- 京たけのこを茹でます。
※京たけのこの茹で方は こちらの動画（YouTube）を参照 >> - 京たけのこは５mm厚さに切ります。フライパンにサラダ油を熱し、焦げ目がつくまで炒めて塩少々を振ります。
- ２を皿に盛り、しらすをのせてＥＸオリーブ油を回しかけます。粒山椒適量を散らします。
※粒山椒はお好みで、ちぎった木の芽適量に変えてもおいしいです。
