京たけのこ春らんまんソテー

京たけのこ春らんまんソテー

京たけのこ春らんまんソテー

春の【山の幸】たけのこと【海の幸】しらすのおいしい出会い。和の食材がオリーブ油で洋風になり、日本酒やワインのおつまみにピッタリです。

材料(4人分)

  • 京たけのこ … 200g
  • 釜揚げしらす … 50g
  • サラダ油 … 小さじ1
  • EXオリーブ油 … 大さじ1
  • 塩、粒山椒 … 各適量

作り方

  1. 京たけのこを茹でます。
     ※京たけのこの茹で方は こちらの動画(YouTube)を参照 >>
  2. 京たけのこは5mm厚さに切ります。フライパンにサラダ油を熱し、焦げ目がつくまで炒めて塩少々を振ります。
  3. を皿に盛り、しらすをのせてEXオリーブ油を回しかけます。粒山椒適量を散らします。

 ※粒山椒はお好みで、ちぎった木の芽適量に変えてもおいしいです。

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