姫皮うに和え
最終更新日:2022/04/05
京たけのこの姫皮は香が良く、日本酒や焼酎のお湯割りによく合います。 材料(4人分) 京たけのこの姫皮 … 100g マヨネーズ … 大さじ1 練りうに … 大さじ1弱 しょうゆ … 数滴 作り方 京たけのこを茹でます。 ※京たけのこの茹で方は こちらの動画(YouTube)を参照 >> 姫皮(内側の皮の産毛が生えていない柔らかい部分)を刻んでさっと湯通しし、水気をきります。 マヨネーズと練りうにを混ぜます。姫皮のあら熱が取れたらよく和え、しょうゆで味を調えて器に盛ります。 ※お好みで、粗挽き黒コショウを振ってもおいしいです。...