京野菜マイスター

（公社）京のふるさと産品協会

京野菜マイスターとは？

　京野菜に関する深い知識を持ち、京野菜の魅力を発信する「京野菜伝道師」のことです。
　京野菜の文化や価値を未来へつなげる役割を担っています。

　京のふるさと産品協会では、京野菜の魅力発信に努める方々を「京野菜マイスター 」として認定しています。

　※現在、この資格の新規認定は休止中です。

京野菜マイスターたちの御紹介

　京野菜マイスターは、京野菜の歴史や文化、生産・流通から料理まで幅広い専門知識を活かして、今もなお多方面で御活躍されています。

京野菜マイスター名簿

部門	年度	氏　　名	専門分野	役職等（認定時）	住所
生産	19	石割　照久いしわり　てるひさ）	京野菜生産者		南区
		佐伯　昌和さえき　　まさかず）	京野菜生産・販売者		上京区
		田鶴　均たづる　ひとし）	京野菜生産者		北区
		樋口　昌孝ひぐち　　まさたか）	京野菜生産者		北区
		村上　薫むらかみ　かおる）	京野菜生産者		西京区
		森田　良彦もりた　　よしひこ）	京野菜生産者		北区
	21	内田　裕夫うちだ　　ひろお）	京野菜生産者		久御山町
流通・販売	18	松本　雄治まつもと　ゆうじ）	京野菜の市場での卸売	京都青果合同株式会社執行役員	亀岡市
	19	猪阪　久夫いのさか　ひさお）	京野菜の市場での卸売	京都青果合同株式会社京野菜部部長	南区
	21	北尾　新一郎きたお　しんいちろう）	京野菜の市場での卸売	株式会社朱喜代表取締役社長	下京区
	22	石塚　清三いしづか　きよぞう）	京野菜の販売	株式会社八百廣代表取締役	中京区
		大野　伊奈子おおの　いなこ　　）	京野菜の販売（仲卸）	中西青果株式会社販売管理部長	下京区
		蒲田　季和かまだ　　としかず）	京野菜の市場での卸売	京都青果合同株式会社京野菜部課長	右京区
料理	18	栗栖　正博くりす　まさひろ）	京料理（日本料理）	たん熊北店代表取締役	東山区
		高垣　吉正たかがき　よしまさ）	フランス料理	グランドプリンスホテル高輪シェフ	伏見区
		平田　宗子ひらた　　もとこ）	創作京料理	ジョイフル文蛾オーナーシェフ	下京区
	19	鵜飼　治二うかい　　はるじ）	京料理（日本料理）	懐石宿近又きんまた）七代目主人	中京区
		中東　久雄なかひがし　ひさお）	京料理（日本料理）	草喰そうじき）なかひがし　経営者	左京区
		福村　賢一ふくむら　けんいち）	イタリア料理	リストランテストラーダオーナー	北区
	21	村田　吉弘むらた　よしひろ）	京料理（日本料理）	菊乃井　三代目主人	東山区
	21	森谷　之雄もりたに　ゆきお）	フランス料理	エヴァンタイユオーナー	左京区