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京マークをご存知でしょうか。「京都」の文字に、京都の頭文字「K」を形どったデザインのマーク……
「惚け茄子」と書いて「ぼけなす」と読む。大きくなりすぎて、艶もなく、水っぽくておいしくない……
とうがらしを漢字で書くと「唐辛子」。その意味は「唐(中国ではなく、外国を意味する)」から伝……
冬の京野菜を代表する品目「えびいも」。その来歴は古く、安永年間(西暦1700年代後半)にさ……
たん熊北店代表取締役 栗栖正博氏 京料理とは何か。改めて問われると、意外に答えにくい。そも……
京野菜をPRする動画です。
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