いとこ煮
最終更新日：2023/03/09
カテゴリー： 旬の彩り京野菜レシピ〜料理研究家大原千鶴さん監修〜
小豆は水で戻さなくてもすぐに炊ける便利なお豆ですが、保存は必ず冷蔵庫で。 〈材料作りやすい分量／約4～6人分〉 さつまいも … 1本（200g） 塩 … 2つまみ 小豆 … 200g Ａ …【 砂糖100g 濃口しょうゆ 大さじ1 】 ...
丹波大納言小豆 Tag
おはぎ
最終更新日：2017/08/07
カテゴリー： 公式レシピ
材料（４人分） もち米…カップ３ 米…カップ１ Ａ（水 カップ４・塩 小さじ１弱） 色付け用（食紅 耳かき１杯・水 大さじ１） 粒あん（小豆 600g・砂糖 600g・塩 小さじ1/4） 作り方 もち米と米は洗ってＡに１～２時間漬けてから炊き上げる。 粒あんを１個20g 見当で、36個に丸める。 耳かき１杯ぐらいの食紅を大さじ１の水で溶く。 炊きあがったご飯を２等分にし、1/2量は白のまま、残りの1/2量には３の食紅を加え、混ぜながら突きつぶす。 うすい塩水を手につけ、４をそれぞれ18等分にして丸める。 ５を平らに伸ばした粒あんにのせて包み込み、丸く形をととのえる。 ...
