万願寺甘とう Tag

1, 素揚げ 材料(4人分) 万願寺甘とう…300g 素塩…少々 揚げ油…適量 作り方 万願寺甘とうは穴をあけておく。 油を160℃に熱し、1を入れ表面の色が変わったら取出し、素塩をふっていただく。   2, 焼き物 材料(4人分) 万願寺甘とう…300g 糸かつお…少々 醤油…適量 作り方 熱した焼き網に、万願寺甘とうをのせ、強火で多少黒くなるくらいに焼く。 糸かつおをふりかけ、醤油と共に食卓へ。 ...

さっぱりと目にも鮮やかなきんぴらはやみつきになる常備菜 材料(2人分) 万願寺甘とう(万願寺とうがらし) … 12本 鷹の爪 … 1本 A 酒 … 40ml しょうゆ … 30ml 砂糖 … 30ml サラダ油 … 10ml 作り方 万願寺甘とうは縦半分に切り、中の種を取って斜め細切りにする。 鷹の爪は種を取って輪切りにする。 鍋にサラダ油を熱し、1の万願寺甘とうを入れて中火でしっかりと炒める。 3の万願寺甘とうに火が通ったらAを入れて強火で煮詰め、2を入れて混ぜ火を止めて、器に盛る。 ...