挽き肉挟み揚げ
最終更新日：08/14
カテゴリー： 公式レシピ
肉厚な万願寺甘とうならではの一品、洋食風の盛り付けも
材料（2人分）
- 万願寺甘とう（万願寺とうがらし） … ６本
- 合挽き肉 … 150g
- キャベツ … 100g
- トマト …中２個
- 玉ねぎ … 100g
- 卵（溶き卵） … １個分
- パン粉 … 200ml
- 小麦粉…30ml
- 塩 …適量
- Ａ ソース
トマトケチャップ …20ml
ウスターソース …20ml
マヨネーズ…10ml - サラダ油 …10ml
- 揚げ油 …適量
作り方
- 万願寺甘とうは縦に切り、中の種を取る。キャベツはせん切り、トマトは食べやすく切る。
- 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、フライパンにサラダ油を入れて炒め、塩で調味して冷ましておく。
- ボウルに合挽き肉を入れ、２の玉ねぎ、溶き卵半量を入れてよく混ぜ合わせ、塩を入れて調味し、１の万願寺甘とうに詰める。
- ３に小麦粉、残りの溶き卵、パン粉を付けて、160度程度の油で揚げる。
- 器に、４とキャベツ、トマトを盛り、Ａを合わせたソースを添える。
