素揚げと焼き物

素揚げと焼き物

1, 素揚げ

材料（４人分）

• 万願寺甘とう…300g
• 素塩…少々
• 揚げ油…適量

作り方

1. 万願寺甘とうは穴をあけておく。
2. 油を160℃に熱し、１を入れ表面の色が変わったら取出し、素塩をふっていただく。

2, 焼き物

材料（４人分）

• 万願寺甘とう…300g
• 糸かつお…少々
• 醤油…適量

作り方

1. 熱した焼き網に、万願寺甘とうをのせ、強火で多少黒くなるくらいに焼く。
2. 糸かつおをふりかけ、醤油と共に食卓へ。