たけのこの木の芽きんぴら

たけのこの木の芽きんぴら

穂先の柔らかい部分はお吸い物や若竹煮に、根元の部分はきんぴらやたけのこご飯に向きます。

〈材料2人分〉

• 茹でたけのこ … 150g
• 太白ごま油 … 大さじ1/2
• Ａ …【 みりん 大さじ2　うす口しょうゆ 大さじ1 】
• 木の芽 … 適量（1～2g）

作り方

1. たけのこは細切りにする。木の芽は粗く刻む。
2. フライパンに太白ごま油を入れて中火にかけ、１のたけのこを加えて炒める。Ａを加えて煮詰め、１の木の芽を入れてザッと混ぜて火を止める。器に盛り、お好みで木の芽を添えても。