おはぎ

おはぎ

材料（４人分）

• もち米…カップ３
• 米…カップ１
• Ａ（水 カップ４・塩 小さじ１弱）
• 色付け用（食紅 耳かき１杯・水 大さじ１）
• 粒あん（小豆 600g・砂糖 600g・塩 小さじ1/4）

作り方

1. もち米と米は洗ってＡに１～２時間漬けてから炊き上げる。
2. 粒あんを１個20g 見当で、36個に丸める。
3. 耳かき１杯ぐらいの食紅を大さじ１の水で溶く。
4. 炊きあがったご飯を２等分にし、1/2量は白のまま、残りの1/2量には３の食紅を加え、混ぜながら突きつぶす。
5. うすい塩水を手につけ、４をそれぞれ18等分にして丸める。
6. ５を平らに伸ばした粒あんにのせて包み込み、丸く形をととのえる。