京みず菜と鶏の混ぜご飯

京みず菜と鶏の混ぜご飯

野菜ソムリエ考案レシピ　京みず菜と鶏肉を炒めあわせたものを混ぜ込んだ、シンプルながら滋味を感じるご飯ものです。

材料（２人分）

• 京みず菜………………７０g
• 鶏もも肉………１００g
• ごま油………大さじ１
• 塩………少々
• ご飯………………茶碗２杯分
• 白だし………………大さじ１／２
• 白煎りごま…………小さじ１

作り方

1. 京みず菜は洗い、ペーパータオルでしっかりと水気を取り、１ｃｍ幅に、鶏肉は１ｃｍ角に切ります。
2. フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れて炒め、塩をします。火が入ったら京みず菜を入れてさっと（15秒程度）炒めます。
3. 2に白だしを振り入れてひと混ぜして火を止め、温かいご飯に混ぜて白ごまを振ります。

※京みず菜は彩り、食感良く仕上げるために、さっと短時間で炒めてご飯に混ぜます。トッピングに切り海苔などを合わせても美味しく仕上がります。