京こかぶそぼろあんかけ
最終更新日：2017/10/30
カテゴリー： 公式レシピ
しっかり煮含めたかぶをたっぷりのそぼろあんで包んで 材料（2人分） 京こかぶ … ２個 鶏挽き肉 … 50g ゆず（黄） … 1/4個 だし汁 … 300ml 酒 … 50ml 水溶き片栗粉（片栗粉１：水２） … 30ml Ａ みりん … 20ml 砂糖 … 20ml 薄口しょうゆ … 20ml 作り方 京こかぶは葉を1cmの長さに切り、皮を厚目にむき、４等分のくし形に切る。 １のかぶをさっと水で洗い、だし汁に入れて火にかける。かぶに火が通ったら、Ａを入れる。 鶏肉に酒を入れて混ぜ、鍋に入れて火にかけそぼろにする。 ２のかぶを煮含めたら１の葉を入れて火を通し、さらに３のそぼろを入れ、水溶き片栗粉を入れて沸騰させあんを作る。 器にかぶを盛って、上から4のあんをかけ、ゆずの皮をせん切りにしてのせる。 ...
