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八月 2017

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最終更新日：2017/08/07

カテゴリー： 官方食譜

香菇的香氣和京壬生菜的風味被柔軟地包裹在一起 材料 （4人份） 京壬生菜 … 1束（200g） 生香菇 … 8個 木棉豆腐 … 半塊 鹽 … 少許 焙煎白芝麻 … 30ml Ａ 日式高湯 … 10ml 砂糖 … 25ml 薄口醬油 … 10ml 製作方法 將京壬生菜去根，用水沖洗，放入熱水中加鹽煮熟，過冷水後切成2～3cm的長度。 香菇去莖後撒少許鹽，用烤架或烤盤燒烤後切成薄片。 將白芝麻放入研磨碗內磨碎，放入已捏碎的木棉豆腐繼續磨，使它更柔滑。 將A加入3用來調味，放入1和2充分攪拌後裝盤。 ...

最終更新日：2017/08/07

カテゴリー： 官方食譜

材料 （4人份） 京水菜 … 500g 黑豬肉薄片 … 200g 太白粉 … 3大匙 醬汁 日式高湯300cc、濃口醬油7大匙、醋5大匙、 味醂4大匙、生薑末20g、炒芝麻5大匙 製作方法 將水菜切成4～5cm後加鹽煮熟，儘快放涼並濾乾水分。 豬肉上撒少許鹽，裹上馬鈴薯澱粉煮熟，儘快放涼並濾乾水分。 將1鋪在盤子底部，在放入2，按照自己的喜好添加醬汁。 ...

最終更新日：2017/08/07

カテゴリー： 官方食譜

這道沙拉可以品嘗到京水菜的爽脆口感，而且還能添加很多自己的創意在裡面。 材料 （4人份） 京水菜 … 1把（200g） 嫩豆腐 … 2塊 培根（切片） … 8片 柚子醋 … 120ml 製作方法 將京水菜切成3cm長度，稍稍沖洗後用容器濾乾水分。 開小火，在平底鍋內放入切成1cm左右寬的培根，炒至變脆。用廚房紙巾吸去培根的油分。 將嫩豆腐切成方便食用的大小。 將1、2、3放入碗裡輕輕攪拌，裝盤後澆上柚子醋即可。 ...

最終更新日：2017/08/07

カテゴリー： 官方食譜

這是一道可以享受到充滿湯汁的油炸豆皮和京水菜口感的菜品。 材料 （4人份） 京水菜 … 1把（200g） 油炸豆皮 … 1片 Ａ 日式高湯 … 100ml 砂糖 … 45ml 醬油 … 40ml 製作方法 將京水菜切成3cm長度，稍稍沖洗後把莖葉分開。 將油炸豆皮川燙去油，並切成方便食用的大小。 把A放入鍋內煮沸，放入2煮至變軟為止。 在3的鍋中放入1的水菜梗，煮熟後放入葉子用大火一下子煮熟。 裝盤。可以按照個人喜好添加辣椒粉。 ...