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香炸日本野山藥
最終更新日：2017/08/07
カテゴリー： 官方食譜
質地口感濃郁並香味四溢的和風佳餚 材料（2人份） 日本野山藥 … 1/4個（50g） 海苔（海苔捲用） …１片 小麥粉 … 100ml 蛋（蛋液） … 1/2個 冷水 … 70ml 炸油 … 適量 Ａ 炸物醬汁 日式高湯 … 100ml 味醂 … 20ml 薄口醬油 … 20ml 作法 將日本野山藥剝皮泡水，磨細之後攪拌。 在碗裡放入蛋液以及冷水均勻混合，再放入小麥粉輕輕攪勻，製作天婦羅的外皮。 將海苔分成6 等分，在海苔裡包覆1裹上2，以160度油炸。 將A放入鍋中至其沸騰，再分成兩份放於盤子中。 盤子上鋪上天婦羅用的紙張，放上3並淋上4即完成。 ...
