在這自平安建都以來，長久作為政治與文化中心的繁華古都，人們不斷追求美味新鮮的蔬菜。在豐饒的環境與農家的巧思下，撐起京都飲食文化不可或缺的珍貴食材，優質的「京野菜」就此誕生，自高級料亭乃至一般家庭，深入城鎮間各個生活角落。
所謂的「當季京野菜的供應店家」是指不論何點都能夠在此品嚐到美味京野菜的店家，這項認證於平成9年開始，由京都故鄉產品協會所進行選定。而這些店家中，京都料理等日式料理就不用說了，其中還有許多法式料理或義式料理等各類的餐廳。請各位務必前往品嚐看看。
※※京都府内共有193間店家 東京都特別區内共有51間店家 總計244間店家（平成29年12月資料）
