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金時紅蘿蔔 Tag

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最終更新日：2017/08/07

カテゴリー： 官方食譜

材料（4人份） 菊菜 … 250g 金時紅蘿蔔 … 80g 乳酪奶油醬 … 40g 美乃滋 … 2小匙 核桃 … 6個（15g） 醬油 … 少許 鹽 … 適量 作法 將菊菜用鹽清燙，切成2公分左右的長度後去除水氣。將金時紅蘿蔔切成 長2公分左右的細絲狀後加以清燙。 將美乃滋混入乳酪奶油醬攪拌，直到呈現黏稠狀態後，將敲成細碎狀的核桃與1混合。完成後加入醬油調味並盛裝到碗盤裡。 ...

最終更新日：2017/08/07

カテゴリー： 官方食譜

材料（4人份） 金時紅蘿蔔…1根 蒟蒻條…1袋 酒…3大匙 味醂…2大匙 薄口醬油…1.5小匙 白芝麻…適量 作法 將蒟蒻條切至3公分左右，清燙10分鐘後將水分瀝乾並放置。 將金時紅蘿蔔切成絲狀。 將麻油倒入平底鍋，待水分蒸發後將1和2的食材放入鍋中炒煮。 炒煮之時倒入酒、味醂、低鹽醬油調味。 將炒過的白芝麻倒入4，且繼續炒到醬汁收乾。 ...

最終更新日：2017/08/07

カテゴリー： 官方食譜

材料（４人份） 甜鯛…1/4隻 白蘿蔔…1/4根 金時胡蘿蔔…1/2根 銀杏…6個 木耳…1小片 蛋白…1/2個（木耳用） 高湯…360cc 鹽…少許 淡醬油…少許 味醂…少許 太白粉…少許 作法 將鹽均勻灑在魚身上後放置片刻，讓魚肉充分吸收。 將白蘿蔔和胡蘿蔔分別搗碎成蘿蔔泥。 剝去銀杏的外皮並煮熟。 將木耳浸水發好後撈出，放入加有鹽、淡醬油、味醂的高湯中煮熟後撈出切絲。 在煮木耳的湯汁內加入太白粉，作為勾芡汁備用。 在白蘿蔔泥和胡蘿蔔泥中加入蛋白攪拌。並加入銀杏和木耳繼續攪拌。 將1放入器皿後，將6放在上面。 把器皿放上爐灶蒸15分鐘後加入5的勾芡汁。可根據個人喜好添加芥末、生薑或者柚子皮。 ...