京水菜煮油炸豆皮

2017/08/07 京水菜煮油炸豆皮

這是一道可以享受到充滿湯汁的油炸豆皮和京水菜口感的菜品。

材料 （4人份）

• 京水菜 … 1把（200g）
• 油炸豆皮 … 1片
• Ａ
  日式高湯 … 100ml
  砂糖 … 45ml
  醬油 … 40ml

製作方法

1. 將京水菜切成3cm長度，稍稍沖洗後把莖葉分開。
2. 將油炸豆皮川燙去油，並切成方便食用的大小。
3. 把A放入鍋內煮沸，放入2煮至變軟為止。
4. 在3的鍋中放入1的水菜梗，煮熟後放入葉子用大火一下子煮熟。
5. 裝盤。可以按照個人喜好添加辣椒粉。