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京壬生菜 Tag

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最終更新日：2017/08/08

カテゴリー： 官方食譜

柔軟的鴨肉和京壬生菜的辣味口感給人帶來滿足感。 材料 （4人份） 京壬生菜 … 1把（200g） 鴨胸肉 … 半塊 牛蒡 … 1/4根 山椒粉 … 適量 A 日式高湯 … 300ml 料酒 … 50ml 味醂 … 60ml 薄口醬油 … 40ml 製作方法 牛蒡洗淨後刨絲。 鴨肉切成薄片（1人3片左右）。京壬生菜洗淨後切成3cm的長度。 將A放入鍋後開火，煮沸水滾後加入牛蒡。再度水滾後放入鴨肉煮熟。 撈去3所產生的泡沫，再加入京壬生菜煮熟。 裝盤，最後撒上少許山椒粉。 ...

最終更新日：2017/08/07

カテゴリー： 官方食譜

材料 （4人份） 京壬生菜 … 200g 水煮蛋 … 1個 火腿（薄片） … 2片 紫蘇沙拉醬 … 適量 製作方法 京壬生菜稍過熱水，切成3～4cm的長度。 將水煮蛋的蛋黃和蛋白分開，蛋白切至細條狀，蛋黃搗碎。 火腿片切成細條狀。 將1鋪在盤子裡，放上2和3，加上青紫蘇沙拉醬即可。 ...

最終更新日：2017/08/07

カテゴリー： 官方食譜

材料 （4人份） 京壬生菜 … 1把 油炸豆皮 … 半塊 日式高湯 … 2杯 砂糖 …1/2大匙 鹽 … 1/2小匙 薄口醬油 … 2小匙 製作方法 將京壬生菜切成3～4cm的長度。 將油炸豆皮放入熱水後去油，切成寬1cm，長3～4cm的小塊。 在高湯裡放入砂糖、鹽、薄口醬油，放入油炸豆皮後烹煮。 將京壬生菜放入3後稍煮片刻即可。 ...

最終更新日：2017/08/07

カテゴリー： 官方食譜

香菇的香氣和京壬生菜的風味被柔軟地包裹在一起 材料 （4人份） 京壬生菜 … 1束（200g） 生香菇 … 8個 木棉豆腐 … 半塊 鹽 … 少許 焙煎白芝麻 … 30ml Ａ 日式高湯 … 10ml 砂糖 … 25ml 薄口醬油 … 10ml 製作方法 將京壬生菜去根，用水沖洗，放入熱水中加鹽煮熟，過冷水後切成2～3cm的長度。 香菇去莖後撒少許鹽，用烤架或烤盤燒烤後切成薄片。 將白芝麻放入研磨碗內磨碎，放入已捏碎的木棉豆腐繼續磨，使它更柔滑。 將A加入3用來調味，放入1和2充分攪拌後裝盤。 ...