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聖護院白蘿蔔 Tag

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最終更新日：2017/08/07

カテゴリー： 官方食譜

材料（４人份） 聖護院白蘿蔔…300g 太白粉…適量 獅子辣椒…8根 細香蔥…1根 紅蘿蔔泥…100g 海苔…適量 調味柚子醋…適量 油炸用油…適量 作法 用月牙形切法將聖護院白蘿蔔切成大約3cm，與調味料一起燉煮約10分鐘。 將1的白蘿蔔裹上太白粉、用180度油炸。 獅子辣椒用一樣的方法油炸。 事先將細香蔥切碎。 將2・3裝盤，擺上紅蘿波泥，撒上海苔、細香蔥後淋上調味柚子醋。 ...

最終更新日：2017/08/07

カテゴリー： 官方食譜

材料（４人份） 聖護院白蘿蔔…500g（約半根） 昆布少許 柚子味增 白味噌240g・適量胡麻30g・蛋黃1個・料酒6～8大匙・砂糖1大匙・柚子少許 作法 將聖護院白蘿蔔削皮並切倒角，放入醋水後蓋上鍋蓋煮至白蘿蔔軟為止。 將昆布鋪在鍋中排上1的蘿蔔，倒入適量的水並加入少量鹽，淋上不會使蘿蔔被上色的薄口醬油量大約1小匙。（也能加入少量砂糖提味。） 柚子味增的作法是，將適量胡麻、蛋黃、料酒、砂糖加入白味增中攪拌均勻後隔水加熱。 將入味的白蘿蔔盛盤，味增醬加入少許的煮汁和柚子泥增添香味之後淋到白蘿蔔上。 ...

最終更新日：2017/08/07

カテゴリー： 官方食譜

搭配上溫熱的沙拉醬，就算是生的蘿蔔也超好吃 材料（４人份） 聖護院白蘿蔔 … 1/4根 A　醬汁 蒜 … 1片 鯷魚 … 2條 橄欖油 … 50ml 鹽 … 少許 胡椒 … 少許 作法 將聖護院白蘿蔔削皮，切成細長棒狀。 A的蒜不要去皮，直接放入微波爐加熱（600W）1分鐘。不燙手之後，將皮剝掉放入平底鍋，壓成膏狀。 將橄欖油，鯷魚放入2的平底鍋中邊攪拌邊加熱，用鹽、胡椒適當調味。 將白蘿蔔裝盤，擺上3的醬汁。蘿蔔沾著醬汁食用。 ...

最終更新日：2017/08/07

カテゴリー： 官方食譜

光滑細緻的白蘿蔔和炸油豆皮所組成口感溫潤的京都家常菜 材料（4人份） 聖護院白蘿蔔 … 1/2根 油炸豆皮 … １片 九条蔥 … 2根 七味辣椒粉 … 少量 日式高湯 … 400ml Ａ 砂糖 … 30ml 味醂 … 10ml 薄口醬油 … 40ml 鹽 … 少許 作法 將聖護院白蘿蔔的皮厚切去掉，切成易入口的大小，用刀在裏面輕劃上十字。 將油炸豆皮切成8等分。 將日式高湯放入鍋中再將1的白蘿蔔加入，開中火。待白蘿蔔變軟之後，將2的炸油豆皮和材料A加入慢慢使其入味。 九条蔥切成3cm長，放入3稍煮一下將其取出。 將3盛盤後擺上4的蔥，最後撒上七味辣椒粉。 ...