最終更新日：2017/08/13
1, 白飯魚（吻仔魚）風味
材料（４人份）
伏見辣椒 … 400g公克
鰹魚片 … 10g
砂糖 … 2大匙
味醂 … 2大匙
濃口醬油 … 6大匙
白飯魚（吻仔魚） … 100g
沙拉油 … 2大匙
料酒 … 5大匙
薄口醤油 … 2大匙
日式高湯 … 100cc
作法
在鍋中熱油，並用大火快炒伏見辣椒。
將所有的調味料以及白飯魚（吻仔魚）、鰹魚片都倒入鍋中，再用小火燉煮10分鐘左右。
2, 蛤蠣風味
材料（４人份）
伏見辣椒 … 200g
去殼蛤蠣 … 50g
酒 … 30cc
味醂 … 30cc
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