京丹波大黒本しめじの塩昆布蒸し

京丹波大黒本しめじの塩昆布蒸し

京丹波大黒本しめじはうまみが強いきのこなので、蒸し汁も残さずにどうぞ。

〈材料1人分〉

• 京丹波大黒本しめじ … 3個（100g）
• 鯛（刺身用・柵） … 80g
• 塩昆布・酒 … 各大さじ1/2
• すだち … 適量

作り方

1. 鯛に塩少々（分量外）をふって、冷蔵庫で10分間おく。出てきた水気を拭く。
2. 大黒本しめじは軸の下のほうのかたい部分を少し切り落とし、縦半分に切る。
3. 耐熱皿に１の鯛、２の大黒本しめじ、塩昆布をのせ、酒をふる。ラップをふんわりかけて600wの電子レンジに3分かける。仕上げに、絞りやすく切ったすだちをかけていただく。