鹿ヶ谷かぼちゃグラタン

鹿ヶ谷かぼちゃグラタン

ひょうたん型の形がユニークで、日本かぼちゃらしいあっさりした風味の伝統野菜。食物繊維・カリウムなどは西洋カボチャより豊富です。

材料（４人分）

• 鹿ヶ谷かぼちゃ … １/２個
• タマネギ … ５０ｇ
• ベーコン … ５０ｇ
• バター … ２０ｇ
• クリームシチューの素 … １かけ（２０ｇ）
• 牛乳 … ８０ｍｌ
• 塩 … 小さじ１/２
• ピザチーズ … ひとつかみ

作り方

1. 鹿ヶ谷かぼちゃの下処理としてタテ半分に切り、切り口をラップで覆って電子レンジ（６００Ｗの場合）で３分加熱しておきます。
2. １ のあら熱が取れたらワタと種をスプーンでくり抜きます。そこから種を取り除き、ワタだけを細かく切ります。
3. タマネギとベーコンは細かく刻みます。
4. フライパンにバターを熱して炒め、切ったワタを炒め合わせます。
5. 火が通ればクリームシチューの素と牛乳を入れ、中火で溶かし混ぜます。
6. 天板にアルミホイルを敷き、鹿ヶ谷かぼちゃを置きます。断面が水平になるよう、くびれの下に丸めたアルミホイルをかませます。
7. 鹿ヶ谷かぼちゃの断面に塩をすりこみます。
8. 穴に２ を入れ、全体にピザチーズをのせて１７０度のオーブンで３０～４０分焼きます。
9. チーズがこんがり焼け、かぼちゃの上部に竹串を刺してすっと通れば出来上がり。