ヘルシーおいしー聖護院だいこんカツ

ヘルシーおいしー聖護院だいこんカツ

材料・分量(2人分)

  • 聖護院だいこん … 120g
  • 薄切り豚ロース肉 … 120g
  • 大葉 … 4枚
  • 練り梅 … 小さじ1
  • 小麦粉、卵、パン粉 … 適量
  • 油 … 適量
  • 水 … 200ml
  • 白だし … 大さじ1
  • ケチャップ … 大さじ1
  • ウスターソース … 大さじ1
  • ポン酢 … 大さじ2
  • ベビーリーフ、トマト … 適量

作り方・手順

  1. 聖護院だいこんを4つに切る(厚さ1cm程度)。
  2. 耐熱皿に水と白だし・聖護院だいこんを入れてラップし電子レンジ(600w)で4分加熱する。レンジから取り出しだいこんの粗熱を取り冷ます。
  3. 薄切り豚ロースに練り梅を塗り、大葉を乗せてだいこんを巻く(1つのだいこんにつき2枚ぐるぐる巻く)。
  4. 小麦粉・卵・パン粉の順につけ180度の油で揚げる。
  5. ケチャップとウスターソースを混ぜたものとポン酢をそれぞれ器に入れて、④をつけていただきます。

シェフからのコメント

 油で揚げているのに油っこくなく、とってもヘルシーです。

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