京壬生菜とソーセージのお餅ピザ
最終更新日：03/11
カテゴリー： 子どもも喜ぶ！京野菜 時短レシピコンテスト（2019）
材料・分量（2人分）
- 切り餅 … 6個
- 京壬生菜50g
- ソーセージ3本
- 塩昆布（細切り）10g
- ピザ用チーズ70g
- ちりめんじゃこ7g
- 濃口醤油大さじ1
- サラダ油少々
作り方・手順
- フライパンにサラダ油を薄く塗り、切り餅をぴったりくっ付けて並べ、（出来るだけ正方形になる並べ方で）水大さじ2杯（分量外）を全体にふって蓋をし、弱火で餅が柔らかくなるまで加熱する（10分程度）。
- 京壬生菜は3cmの長さに切り、ソーセージは5mm幅の斜め切りにしておく。
- ちりめんじゃこは耐熱皿に広げ、電子レンジ（600W）で1～2分加熱してカリッとさせる。
- ①の全体に濃口醤油を刷毛で塗り、塩昆布を散らして、京壬生菜、ソーセージ、ピザ用チーズの順に乗せ、蓋をして弱火で10分程度、チーズがとろけるまで加熱する。
- ④の蓋を外し餅の底がカリッとなるまで焼き、器に盛って③のちりめんじゃこを散らす。
シェフからのコメント
オリジナリティも感じられ、京壬生菜のジャリジャリ感も楽しめる、楽しい一品です。
