京みず菜の昆布茶パスタ

京みず菜の昆布茶パスタ

美容野菜といわれる京みず菜をパスタに。　味付けには旨みたっぷりの昆布茶！！

材料（２人分）

• 京みず菜……………..……..…１００g
• しめじ………５０g
• マッシュルーム………５０g
• 塩（パスタの茹で汁）…………………湯量の１%
• Ev.オリーブオイル……………大さじ１／２
• 昆布茶…………………大さじ１・１／２～２
• コショウ………………適量（お好みで）

作り方

1. 京みず菜は３センチほどの食べやすい長さに切り、よく水気をきっておきます。
2. しめじはいしづきを取り除き、食べやすい大きさに手でほぐし、マッシュルームは５ミリほどの厚さに切ります。
3. 鍋たっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティを袋に記載された時間を参考にして茹でます。
4. フライパンにEV.オリーブオイルを敷き、中火で２を炒め、昆布茶、スパゲティの茹で汁大さじ２を加えサッと混ぜ合わせます。
5. ４に茹で上がったスパゲティを加えて全体にからめるように混ぜて火を止め、１を加えて軽く混ぜ合わせ皿に盛ります。

※工程１で京みず菜の水気をしっかりと切ることで、仕上がりが水っぽくならず、京みず菜の食感が楽しめます。工程５の盛り付け後、お好みでコショウを振りかけても美味しくいただけます。きのこ類は京丹波大黒本しめじ、舞茸、などもオススメです。