えびいも豆腐グラタン
最終更新日：03/11
カテゴリー： 子どもも喜ぶ！京野菜 時短レシピコンテスト（2019）
材料・分量（2人分）
- えびいも … 100g
- ベーコン … 20g
- ぶなしめじ … 30g
- 塩胡椒 … 適量
- チーズ … 30g
- パセリ … 適量
- ［ホワイトソース］
・絹ごし豆腐 … 150g
・薄力粉 … 大さじ1
・牛乳 … 50g
・コンソメ … 小さじ1.5
・バター … 10g
作り方・手順
- えびいもは小さく切り600Wのレンジで3分加熱する。
- ベーコンとぶなしめじは一口大に切り、温めたえびいもと一緒に炒める。
- ホワイトソースは絹ごし豆腐、薄力粉、牛乳、コンソメ、バターを加えて混ぜ合わせる。
- グラタン皿に炒めたえびいも、ベーコン、ぶなしめじを入れてホワイトソースをかけ、チーズを乗せる。
- トースターでチーズが溶けるまで加熱する。最後にパセリをかけて完成。
シェフからのコメント
全体のバランスがとても良く、子どもにも大人にも合う味ですね。
