京壬生菜と油揚げの炊いたん

京壬生菜と油揚げの炊いたん

材料（４人分）

• 京壬生菜…１束
• 油揚げ…1/2枚
• だし汁…２カップ
• 砂糖…大さじ1/2
• 塩…小さじ1/2
• 薄口醤油…小さじ２

作り方

1. 京壬生菜は３～４cmの長さに切っておく。
2. 油揚げは、熱湯で油抜きし、幅１cm、長さ３～４cmくらいに切る。
3. だし汁に砂糖、塩、醤油を合わせて油揚げを炊く。
4. ３に京壬生菜を入れサッと炊き上げる。