聖護院だいこんのバーニャ・カウダ

聖護院だいこんのバーニャ・カウダ

生でもおいしいだいこんを温かいソースで

材料(4人分)

  • 聖護院だいこん … 1/4個
  • A ソース
    にんにく … 1片
    アンチョビ … 2枚
    オリーブ油 … 50ml
    塩 … 少々
    こしょう … 少々

作り方

  1. 聖護院だいこんは、皮をむいて細長い棒状に切る。
  2. Aのにんにくは皮付きのまま、電子レンジ(600W)に約1分かける。粗熱が取れたら、皮をむいてフライパンに入れて潰し、ペースト状にする。
  3. 2のフライパンにオリーブ油、アンチョビを入れて火を入れながら混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
  4. 器にだいこんを盛って、3のソースを添える。だいこんを付けながら食べる。
のその他の記事を読む