栗御飯

栗御飯

材料（４人分）

• 丹波栗…12個
• 米…320g
• 塩…２g
• 水…480cc

作り方

1. 米はよく洗い、ザルに上げて水分をきる。
2. 丹波栗は一晩水に浸して鬼皮を柔らかくしてから、鬼皮と渋皮をむき、４等分（小さめなら２等分等適宜）に切って水にさらす。
3. 釜に米と丹波栗を入れて水と塩で調味し、炊きあげる。