京風雑煮

京風雑煮

材料（４人分）

• えびいも…大４個
• 聖護院だいこん…少々
• 金時にんじん…少々
• 白味噌…120g
• 丸餅…４個
• 花かつお少々
• だし汁…３カップ

作り方

1. えびいもの皮をむきゆでる。
2. 金時にんじん、聖護院だいこんは薄切りにしてゆでる。
3. だし汁を煮立ててえびいも、金時にんじん、聖護院だいこん、丸餅を入れ、えびいもと餅が充分やわらかくなったら白味噌を溶かし込み、ひと煮立ちさせて火を切る。
4. 椀に盛り、上に花かつおをのせる。