やまのいものとろろ汁

やまのいものとろろ汁

しっかりした味わいがやさしい体においしい一品

材料（2人分）

• やまのいも … 1/3個（90g）
• 青のり …小さじ1/4
• Ａ
  だし汁 … 150ml
  薄口しょうゆ …５ml
  塩 … 少量

作り方

1. やまのいもは皮をむいて、水にさらしておく。
2. 鍋にＡを入れて沸騰させ、冷ましておく。
3. やまのいもをすりおろし、すり鉢に入れてすりこ木ですり、さらに滑らかにする。
4. ３のすり鉢の中に、２のだしを３～４回に分け入れてすり合わせ、とろろ汁を作る。
5. 器に４を入れ、青のりをのせる。