京こかぶとスモークサーモンのマリネ
最終更新日：08/07
カテゴリー： 公式レシピ
材料（４人分）
- 京こかぶ … １個
- スモークサーモン … 100g
- 京こかぶの葉 … １個分
- ベビーリーフ … １パック
- レッドオニオン … 1/2個
- 塩 … 適量
- マリネ液
酢大さじ２、濃口しょうゆ大さじ３、オリーブオイル大さじ３
作り方
- ボウルにマリネ液を合わせる。
- 京こかぶは皮をむきスライサーで薄切りにする。
- バットに２の京こかぶ・スモークサーモンを並べて１のマリネ液をかけてしばらく置く。
- レッドオニオンは芯を取り除いて薄切りにする。
- 京こかぶの葉は３cm程度に切って、熱湯に塩を入れた中で茹でて、冷水に落とし水気を絞る。
- ４のレッドオニオン・５の京こかぶの葉・ベビーリーフ、３を盛り、マリネ液を掛けて仕上げる。
