紫ずきんのごはん（京 夏ずきんでもできます）
ほんのり色づいたごはんに散りばめられた豆の香りが絶妙
材料（2～3人分）
- 紫ずきん（または京 夏ずきん） … 300g
- 米 … 360ml（２合）
- 昆布 … ５g
- 水 … 440ml
- 塩 … ３ml
作り方
- 米は洗ってざるに上げ、30分程度おく。
- 紫ずきんはさっとゆでて表面に火を通し、さやから出して水に入れておく。
- 炊飯器に米を入れ、分量の水、昆布と塩を入れて2の紫ずきんを入れ、炊飯する。
- 炊き上がったら昆布を取り出して、しゃもじで全体をよく混ぜ合わせ、器に盛る。
