京たけのこの天ぷらとタラコ和え
最終更新日：08/07
カテゴリー： 公式レシピ
1, 天ぷら
材料（6人分）
- 京たけのこ…600g
- 小麦粉…1/2カップ強
- 卵…1/2個
- 水…1/2カップ
- 揚げ油…適量
- 素塩（好みで）
作り方
- 京たけのこを５mm位の厚さに12枚切る。
- 京たけのこに小麦粉をうすく塗り、天ぷらの衣をつけて揚げる。
- 好みで素塩をつけていただく。
2, たらこ和え
材料（4人分）
- 京たけのこの姫皮の部分…２本分
- たらこ…1/2腹
- えのき茸…１袋
- 木の芽…４枚
- 酢…大さじ３
- 砂糖…大さじ２
- 水またはだし汁…大さじ１
- 塩…少々
作り方
- 姫皮を横に千切りにし、水にさらす。
- １の水気を絞り、甘酢で和えたたらこと、さっとゆでたえのき茸と共に混ぜ合わせる。天盛りにし、木の芽をあしらう。
