冷しゃぶ

冷しゃぶ

材料（４人分）

• 京みず菜…500g
• 薄切り黒豚肉…200g
• 片栗粉…大さじ３
• タレ
  だし汁300cc、濃口醤油大さじ７、酢大さじ５、
  みりん大さじ４、おろし生姜20g、炒り胡麻大さじ５

作り方

1. ４～５cmに切った京みず菜を塩茹でにして、手早く冷まし水気をとる。
2. 豚肉は軽く塩をふり、片栗粉をまぶして茹で、手早く冷まして水気をとる。
3. 器に１を敷き、２をならべて、お好みのタレをかける。