ヘルシーおいしー聖護院だいこんカツ
最終更新日：03/11
カテゴリー： 子どもも喜ぶ！京野菜 時短レシピコンテスト（2019）
材料・分量（2人分）
- 聖護院だいこん … 120g
- 薄切り豚ロース肉 … 120g
- 大葉 … 4枚
- 練り梅 … 小さじ1
- 小麦粉、卵、パン粉 … 適量
- 油 … 適量
- 水 … 200ml
- 白だし … 大さじ1
- ケチャップ … 大さじ1
- ウスターソース … 大さじ1
- ポン酢 … 大さじ2
- ベビーリーフ、トマト … 適量
作り方・手順
- 聖護院だいこんを4つに切る（厚さ1cm程度）。
- 耐熱皿に水と白だし・聖護院だいこんを入れてラップし電子レンジ（600w）で4分加熱する。レンジから取り出しだいこんの粗熱を取り冷ます。
- 薄切り豚ロースに練り梅を塗り、大葉を乗せてだいこんを巻く（1つのだいこんにつき2枚ぐるぐる巻く）。
- 小麦粉・卵・パン粉の順につけ180度の油で揚げる。
- ケチャップとウスターソースを混ぜたものとポン酢をそれぞれ器に入れて、④をつけていただきます。
シェフからのコメント
油で揚げているのに油っこくなく、とってもヘルシーです。
