聖護院だいこんの和風カルボナーラ

聖護院だいこんの和風カルボナーラ

材料・分量(2人分)

  • スパゲティ … 160g
  • 聖護院だいこん … 160g
  • ベーコン … 4枚(約80g)
  • オリーブ油、塩、胡椒、青ネギ … 各適量
  • [A]
    ・海苔の佃煮 … 大さじ2強
    ・生クリーム … 1 … 2カップ

作り方・手順

  1. 聖護院だいこんは皮をむき細切り、ベーコンは細切りにする。
  2. スパゲティは、茹でて水気を切る。
  3. 油を馴染ませたフライパンにベーコンとだいこんを入れ炒め、だいこんがしんなりしたらスパゲティを加える。
  4. 予め混ぜ合わせておいたAを回し入れ、全体に馴染ませ塩胡椒で味を整える。
  5. 器に盛り付け小口切りしたネギを散らす。

シェフからのコメント

 あっさりしていて食べやすく、オリジナリティがありますね。

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