えびいも豆腐グラタン

えびいも豆腐グラタン

材料・分量(2人分)

  • えびいも … 100g
  • ベーコン … 20g
  • ぶなしめじ … 30g
  • 塩胡椒 … 適量
  • チーズ … 30g
  • パセリ … 適量
  • [ホワイトソース]
    ・絹ごし豆腐 … 150g
    ・薄力粉 … 大さじ1
    ・牛乳 … 50g
    ・コンソメ … 小さじ1.5
    ・バター … 10g

作り方・手順

  1. えびいもは小さく切り600Wのレンジで3分加熱する。
  2. ベーコンとぶなしめじは一口大に切り、温めたえびいもと一緒に炒める。
  3. ホワイトソースは絹ごし豆腐、薄力粉、牛乳、コンソメ、バターを加えて混ぜ合わせる。
  4. グラタン皿に炒めたえびいも、ベーコン、ぶなしめじを入れてホワイトソースをかけ、チーズを乗せる。
  5. トースターでチーズが溶けるまで加熱する。最後にパセリをかけて完成。

シェフからのコメント

 全体のバランスがとても良く、子どもにも大人にも合う味ですね。

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