ハム詰め

ハム詰め

材料(4人分)

  • 万願寺甘とう…12本
  • 薄切りハム…12枚
  • 大根…200g
  • 人参…60g
  • 花かつお…5g
  • タレ(濃口醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2)
  • 甘酢(酢大さじ2、砂糖大さじ1、水大さじ2)

作り方

  1. 調味料を合わせてタレを作っておく。
  2. 万願寺甘とうはへたを取って、縦に切れ目を入れて種を出す。
  3. 2の万願寺甘とうにタレをつけ、焼き網等で焼き上げる。
  4. 薄切りハムを巻いて3に詰める。
  5. 大根と人参は短冊に切て、塩水に浸けてしんなりとすれば水気を絞り、甘酢で和えて花かつおを混ぜ、つけ合わせにする。
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