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ピンクラベルのレシピは、京野菜検定公式テキスト〈料理部門〉『旬をたのしむ京野菜―料理知識とレシピ』より引用しています。
黄色ラベルのレシピは、「子どもも喜ぶ!京野菜レシピコンテスト」(2018年度、2019年度)の入賞レシピです。
緑色ラベルのレシピは、野菜ソムリエ考案レシピです。
賀茂なすの白麻婆茄子
賀茂なすの揚げづけ
賀茂なすの揚げ出し
賀茂なすラタトゥイユ
カモカモステーキ葱塩ダレ
賀茂なすの田楽
えびそぼろあんかけ
賀茂なすと豚のトロトロ丼
星空の賀茂なすパーティー
賀茂なす de ラタトゥイユ(レミー風)& 冷製ポタージュスープ
伏見とうがらしのフライ
伏見とうがらしのツナ和え
伏見とうがらしのアヒージョ
伏見とうがらしとおじゃこ
伏見とうがらしの磯部揚げ
伏見とうがらしの洋風蒸し
伏見とうがらしカレー炒め
伏見とうがらしとちりめんじゃこのたいたん
焼き伏見とうがらしのかつおがけ
伏見とうがらしの京風味三種
豚肉の味噌炒め
万願寺甘とうの素麺つゆ
万願寺甘とうチーズ磯部
万願寺甘とうの挽き肉挟み揚げ
万願寺甘とう de パスタ
万願寺甘とうのきんぴら
素揚げと焼き物
ハム詰め
万願寺甘とうの焼きライスコロッケ
チーズ万願寺甘とうの甘辛肉巻
万願寺甘とうのヴィシソワーズ
万願寺甘とうのポテチー肉巻き
焼き京山科なす
京山科なすと鰊(にしん)のたいたん
山科なすそうめん
鹿ヶ谷かぼちゃグラタン
鹿ケ谷かぼちゃバター焼き
鹿ケ谷かぼちゃの鶏そぼろあんかけ
鹿ケ谷かぼちゃの海老鋳(い)込みあんかけ
京 夏ずきんカナッペ
京 夏ずきんの生春巻き
京 夏ずきんの煮込み
京 夏ずきんチーズサラダ
京 夏ずきんの混ぜご飯
京 夏ずきんシェイク