万願寺甘とうの焼きライスコロッケ
最終更新日：03/07
カテゴリー： 子どもも喜ぶ！京野菜レシピコンテスト（2018）
お子様が大好きなライスコロッケを甘い万願寺に詰めて。揚げ油を使わず焼いてあるのであっさりヘルシーです! 中でとろけるチーズが万願寺甘とうともよく合います。「子供も喜ぶ」ということで、ソースも少し甘めです。
材料・分量（２人前）
- 万願寺甘とう … 6本
- ご飯 … 150g
- ツナ缶(小) … 1缶
- 玉ねぎ … 4分の1個
- スライスチーズ … 6枚(とろけるタイプ)
- ケチャップ … 大さじ3杯
- 塩コショウ … 少々
- A
パン粉 … 大さじ2杯
粉チーズ … 小さじ2杯
サラダ油 … 小さじ2杯
パセリみじん切り … 小さじ1杯
［ソース］
- ケチャップ … 大さじ2杯
- ウスターソース … 大さじ2杯
- 砂糖 … 小さじ1杯
作り方・手順
- 万願寺甘とうは縦に切れ目を入れ中の種を取り、三つ折りにしたチーズを中に敷き詰める。
- 玉ねぎはみじんに切って、油を切ったツナと炒め、塩コショウ少々を振る。
- 温かいご飯に2とケチャップを入れて混ぜ、塩コショウで味を調える。
- １に２を詰めて形を整え、よく混ぜたAをご飯部分に乗せ、アルミホイルを敷いたオーブントースターに並べて、10分程度パン粉がこんがりするまで焼く。
- ソースの材料を耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで10秒加熱し、よく混ぜて４に掛ける。
