菊菜と金時にんじんのチーズ白和え

菊菜と金時にんじんのチーズ白和え

材料（４人分）

• 菊菜 … 250g
• 金時にんじん … 80g
• クリームチーズ … 40g
• マヨネーズ … 小さじ2
• クルミ … 6個（15g）
• 醤油 … 少々
• 塩 … 適量

作り方

1. 菊菜はさっと塩茹でし、2cmほどの長さに切って水気をしっかり絞る。金時にんじんも2cm長さの千切りにし、さっと塩茹でする。
2. クリームチーズをなめらかになるまで練ってマヨネーズを混ぜ、細かく砕いたクルミと１を和える。醤油で味を調え、器に盛る。