煮慈姑

2017/08/07 煮慈姑

材料（4人份）

• 慈姑…8顆
• 能完整浸泡食材的高湯
• 酒…少許
• 味醂…少許
• 鹽…少許
• 薄口醬油…少許
• 砂糖…少許

作法

1. 將剝皮後的慈姑浸泡後水煮至透心。（此時若將梔子的果實包在紗布內一起煮的話色澤會更好看）
2. 將步驟1的慈姑加入酒、味醂、鹽、低鹽醬油、砂糖，倒入出汁中以小 火烹煮。