紫帽毛豆飯(京 夏帽毛豆也適用)

紫帽毛豆飯(京 夏帽毛豆也適用)

稍被上色的白飯,飄逸著豆香,美味可口

材料(2~3人份)

  • 紫帽毛豆(或是京 夏帽毛豆) … 300g
  • 米 … 360ml(2合)
  • 昆布 … 5g
  • 水 … 440ml
  • 鹽 … 3ml

製作方法

  1. 洗好米後,靜置30分鐘。
  2. 將紫帽毛豆快速燙過,將豆子取出豆莢放入水中。
  3. 電鍋放入米,適量的水、昆布和鹽後鋪上2的毛豆,開始煮飯。
  4. 煮好之後取出昆布,用飯勺拌勻後,裝入碗中。