烤京山科茄子

2017/08/07 烤京山科茄子

簡單就能品嘗到茄子美味的京都夏季料理

材料（2人份）

• 京山科茄子 … ２個
• 九条蔥 … 1根
• 土薑 … 15g
• 鰹魚片 … 5g
• 醬油 … 20ml

作法

1. 將京山科茄子放置在烤網上，以火烤勻整體。再用冷水冷卻後撈上，瀝乾後剝皮。
2. 將九条蔥切成小口，用水洗淨。剝除薑的皮。
3. 將1的茄子切成容易食用的大小，盛入器皿裡。
4. 在茄子上加上薑泥、蔥、鰹魚片後淋上醬油。