2017/08/14 炸萬願寺甜辣椒鑲肉
Category: 官方食譜
說到厚實萬願寺甜辣椒就是這一味，跟西餐風格的擺盤也很搭
材料（2人份）
- 萬願寺甜辣椒 … 6個
- 混合絞肉 … 150g
- 高麗菜 … 100g
- 番茄 …中2個
- 洋蔥 … 100g
- 蛋（蛋液）… 1顆
- 麵包粉 … 200ml
- 小麥粉…30ml
- 鹽 …適量
- Ａ 醬汁
番茄醬 …20ml
伍仕特醬 …20ml
美乃滋…10ml - 沙拉油 …10ml
- 油炸用油 …適量
作法
- 將萬願寺甜辣椒縱切，去除中間的籽。高麗菜切絲，番茄切成一口大小預備。
- 將洋蔥去皮後切丁，在平底鍋倒入沙拉油後倒入洋蔥拌炒，加入鹽調味後放置冷卻。
- 在碗中加入混合絞肉，把2的洋蔥、蛋液的一半倒入並充分攪拌，加入鹽巴調味，並塞入1的萬願寺辣椒。
- 在3中加入小麥粉、剩下的蛋液，沾上麵包粉後，以油溫約160度左右的油炸。
- 把４跟高麗菜、番茄裝盤，附上將A混合的醬汁。
