挽き肉挟み揚げ
最終更新日：2017/08/14
カテゴリー： 公式レシピ
肉厚な万願寺甘とうならではの一品、洋食風の盛り付けも 材料（2人分） 万願寺甘とう（万願寺とうがらし） … ６本 合挽き肉 … 150g キャベツ … 100g トマト …中２個 玉ねぎ … 100g 卵（溶き卵） … １個分 パン粉 … 200ml 小麦粉…30ml 塩 …適量 Ａ ソース トマトケチャップ …20ml ウスターソース …20ml マヨネーズ…10ml サラダ油 …10ml 揚げ油 …適量 作り方 万願寺甘とうは縦に切り、中の種を取る。キャベツはせん切り、トマトは食べやすく切る。 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、フライパンにサラダ油を入れて炒め、塩で調味して冷ましておく。 ボウルに合挽き肉を入れ、２の玉ねぎ、溶き卵半量を入れてよく混ぜ合わせ、塩を入れて調味し、１の万願寺甘とうに詰める。 ３に小麦粉、残りの溶き卵、パン粉を付けて、160度程度の油で揚げる。 器に、４とキャベツ、トマトを盛り、Ａを合わせたソースを添える。 ...
