九条ねぎと鯖の煮物
最終更新日：2017/08/08
カテゴリー： 公式レシピ
九条ねぎと鯖のうま味が溶け込んだ煮汁も楽しみのひとつ。 材料（４人分） 九条ねぎ … １束（150g） 生鯖（さば）… 1尾 土しょうが … 20g A だし汁 … 300ml 酒 … 50ml みりん … 30ml 砂糖 … 30ml しょうゆ … 60ml 作り方 鯖は三枚におろして中骨を抜き、４等分に切り分ける。熱湯に10秒程度くぐらせて冷水に入れ、きれいに洗って水気を取る。 九条ねぎは３cmの長さに切り、洗ってざるに取り水気をきる。しょうがは薄切りにする。 鍋にＡと１の鯖、２のしょうがを入れて中火にかけ、沸騰したらねぎの白い部分を入れて５分ほど煮込み、さらにねぎの青い部分を入れて火を通す。 器に３を盛り、煮汁を入れる。 ...
