金時紅蘿蔔和蒟蒻絲

金時紅蘿蔔和蒟蒻絲

材料(4人份)

  • 金時紅蘿蔔…1根
  • 蒟蒻條…1袋
  • 酒…3大匙
  • 味醂…2大匙
  • 薄口醬油…1.5小匙
  • 白芝麻…適量

作法

  1. 將蒟蒻條切至3公分左右,清燙10分鐘後將水分瀝乾並放置。
  2. 將金時紅蘿蔔切成絲狀。
  3. 將麻油倒入平底鍋,待水分蒸發後將1和2的食材放入鍋中炒煮。
  4. 炒煮之時倒入酒、味醂、低鹽醬油調味。
  5. 將炒過的白芝麻倒入4,且繼續炒到醬汁收乾。